Dr. med. A. Sommerbrodt - www.die-internet-praxis.de

Der Durchfall ist Zeichen einer Darmerkrankung, wobei die normale Darmflüssigkeit nicht mehr von der Darmschleimhaut aufgenommen wird. Krankhafte Folge ist einerseits der Durchfall, andererseits der Flüssigkeitsverlust des Körpers. Der Durchfall ist schon lästig genug, der Flüssigkeitsverlust aber kann zur Krankheit werden, weil ja neben dem Wasserverlust auch Salze und Mineralien vermehrt ausgeschieden werden. .

Ursache des Durchfalls entweder Bakterien, Magen-Darm-Grippevirus, auch Salmonellen und natürlich auch Speisen, welche den Magen-Darm-Trakt reizen und damit ein rasches Ausscheiden der unverträglichen Nahrung veranlassen. Diese Speisen sind häufig: Gebratenes, heißes Fett, Frittiertes und übermäßig viel Kaffee.

Bei Durchfall unterscheidet man:

Kurzfristig: 1 - 2 Tage, lediglich Reaktion auf ein verdorbenes Lebensmittel. Kein Fieber, keine Schmerzen, kein Unwohlsein.

Längerfristig: über 2 Tage, mit Fieber, Bauchkoliken, Unwohlsein, sehr wässrige Durchfälle. Ursache: Infektionen mit Bakterien, Viren, Salmonellen.

Revidierend: über einen langen Zeitraum Wechsel zwischen Durchfall und Verstopfung, Blähungen, Bauchbeschwerden, Müdigkeit. Ursache: Pilze, nervöser Darm, Divertikel, Zöliakie.

Wie soll Ihre Ernährung aussehen?

Für Sie ist eine "leichte Schonkost" empfehlenswert. Dies bedeutet im Vergleich zur Normalkost, daß Sie alle Nahrungsmittel und Speisen meiden sollten, die bei Ihnen zu Beschwerden führen. Eventuell sollte ein schrittweiser Kostaufbau erfolgen, um Unverträglichkeiten aufzuspüren. Weiter sollten Sie folgende Punkte beachten:

Verteilen Sie die tägliche Nahrungsmenge auf 5 - 6 kleinere Mahlzeiten.

Viel trinken, Wasser oder Tee, wobei alle Teesorten erlaubt sind. Salz (Speisesalz) reichhaltig zufügen.

Trinken Sie Mineralien und Vitamine (Brausetabletten u.a.), Salz und Magnesium.

Achten Sie auf eine ausgewogene Zusammensetzung der Nahrung.

Kaffee verboten, auch nicht koffeinfrei, weil die Röstprodukte nicht nur den Magen, sonder auch noch den Darm reizen.

Was müssen Sie noch wissen und beachten?

Behandlung mit Null-Diät, Schonkost oder Medikamenten.

Medikamente: vom Arzt verordnen lassen, keine Selbstmedikation!

Für Ihren Urlaub: nehmen Sie Medikamente mit, welche sowohl den Infekt behandeln als auch die übermäßige Darmtätigkeit verlangsamen.

Erwähnen Sie beim Arzt einen Auslandsaufenthalt, auch länger zurückliegend, wenn Sie Durchfall haben.

Länger bestehender Durchfall kann zu ernsten Krankheiten führen, Mineralien- und Wasserverlust!

Diätplan bei akuter Durchfallerkrankung:

kein Fleisch, evtl. etwas magere Wurst oder Schinken ohne Fett ist erlaubt, evtl. Geflügel

evtl. etwas gekochter Fisch ist erlaubt

keine Fette, keine heiße Butter, geringe Mengen von pflanzlichen Ölen ist erlaubt

fettarme Eierspeisen (z.B. Rührei) ist gut

Vollmilch, fettarme Milch, Joghurt, Magerquark, Käsesorten fettarm sind günstig

kein Gemüse und keine Salate, keine Rohkost

Kartoffelpüree, gepellte Kartoffeln sind gut

Banane und geriebener Apfel sind sehr gut

etwas Weißbrot, Brötchen sind gut

Kuchen, Biskuit, Sand-, Marmorkuchen, Zucker sind erlaubt.

Gewürze (z.B. Dill, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch) sind erlaubt, Salz ist wichtig.

schwarzer Tee stopft etwas, Kamillentee heilt, Pfefferminztee entkrampft.

Alles gut dämpfen, dünsten, kochen, garen

Salz, Kalium, Eisen sind wichtig

Multivitamine, Vitamin E, Vitamin B sollten noch zusätzlich genommen werden

Achtung bei Durchfall: die Wirkung der Anti-Baby-Pille ist abgeschwächt oder aufgehoben !!!

Dr. med. Achim Sommerbrodt

Bei Durchfall:	Was ist nicht gut?	Was ist gut?
Fleisch- und Wurstwaren:	fettreiches Fleisch (z.B. Ente, Gans, Speck, Schweinebraten); fettreiche Wurst (z.B. Bratwurst, Mettwurst, Streichwurst) geräucherte Sorten	fettarmes Fleisch (z.B. Hähnchen, Pute, Hase, Wild, mageres Kalb-, Rind- und Schweinefleisch), fettarme Wurst (z.B. kalter Braten, Corned beef, magerer Schinken). Akuter Durchfall: kein Fleisch, evtl. etwas magere Wurst
Fischwaren:	fettreiche Sorten (z.B. Aal, Karpfen, Ölsardinen, Schalen- und Krustentiere) geräucherte Fischprodukte	fettarme Sorten (z.B. Forelle, Kabeljau, Rotbarsch, Scholle) Akuter Durchfall: gekochter Fisch
Fette und Öle:	übermäßiger Fettverzehr, v.a. Butter, Schweineschmalz, Speck, Kokos- und Palmfett	vorzugsweise Fette und Öle pflanzlicher Herkunft (z.B. Margarine, Distelöl, Sonnenblumenöl, Maiskeimöl). Akuter Durchfall: keine Fette, keine heiße Butter
Eier:	hartgekochte Eier, fettreiche Eierspeisen	fettarme Eierspeisen (z.B. Rührei)
Milch und Milchprodukte:	fettreiche Milchprodukte (z.B. Sahne, Créme fraiche, Sahnequark) fettreiche Käsesorten (>45 % Fettgehalt)	Vollmilch, fettarme Milch, Joghurt, Magerquark, Käsesorten bis 45 % Fettgehalt
Gemüse, Salate:	Hülsenfrüchte, Gurkensalat, Kohlarten, Paprika, Zwiebeln, große Mengen Rohkost	sonstige Sorten (z.B. grüner Salat, Tomaten, Karotten, Kohlrabi, Fenchel, Lauch, Spargel). Akuter Durchfall: kein Gemüse und keine Salate
Kartoffeln:	Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten	Kartoffelpüree, gepellte Kartoffeln
Obst:	Zitrusfrüchte (Grapefruits, Orangen, Zitronen), unreifes Kernobst, Johannisbeeren	sonstige Sorten (z.B. Äpfel, Aprikosen, Bananen, Birnen, Erdbeeren, Pfirsiche). Akuter Durchfall: Banane und geriebener Apfel
Getreideprodukte Brot- und Teigwaren, Reis):	frische Brotwaren	alle Sorten, vorzugsweise Vollkornprodukte, aber gut auch Weißbrot und Brötchen
Zucker, Süßigkeiten, Backwaren:	frisches Hefegebäck, fettreiches Gebäck und Torten, Pralinen, Schokolade	gut sind Zucker und Kuchen (z.B. Biskuit, Sand-, Marmorkuchen), auch bei akutem Durchfall
Gewürze:	Pfeffer, Paprika, Curry, Meerrettich in größeren Mengen, stark gewürzte Speisen, exotische Gewürze	sonstige Gewürze (z.B. Dill, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch). Salz ist wichtig.
Getränke:	kohlensäurehaltige Getränke, Getränke aus Zitrusfrüchten; stark zuckerhaltige und nährstoffarme Getränke (z. B. Cola, Limonaden) größere Alkoholmengen, hochprozentige alkoholische Getränke	kohlensäurefreies Mineralwasser, schwacher Tee, Früchtetee, kleinere Mengen Bier oder Wein (jeweils 1 Glas pro Tag). Akuter Durchfall: schwarzer Tee stopft etwas, Kamillentee heilt.
Art der Zubereitung:	fettreich (z.B. fritieren, panieren, in Öl einlegen), braten	dämpfen, dünsten, kochen, garen
Mineralien:		Salz, Magnesium, Kalium
Vitamine:		Multivitaminpräparate