ERNÄHRUNG

---

Ernährung für die Lungen und Bronchien

 

 

Welche Erkrankung soll behandelt werden?

• Allergisches Asthma
• Chronische Bronchitis (Rauchen, Lungenemphysem)

 

 

Allergisches Asthma

 

Bei allergisch bedingtem Asthma steht die Vermeidung von Lebensmitteln, welche eine Allergie auslösen könnten, im Vordergrund. Nicht selten treten bei Pollenallergien zusätzliche Reaktionen (Kreuzallergien) mit Nahrungsmitteln aus gleichen oder verwandten Pflanzen auf.

Hier die wichtigsten allergieauslösenden Nahrungsmittel in der Übersicht. Bei einer allergischen Bronchitis meiden, auch prophylaktisch meiden in oder vor der Heuschnupfenzeit. Wenn der Körper im Frühling oder Herbst eh schon durch die Pollen hochgradig sensibilisiert ist, können allergieauslösende Nahrungsmittel eine zusätzliche asthmatische Reaktion, oft schlagartig, auslösen. Die Allergie-Diät ist allerdings kein Ersatz für Medikamente gegen eine allergiebedingte Asthmaerkrankung, sie kann aber doch die Symptome mindern oder sie erst garnicht auftreten lassen. Folgende Nahrungsmittel meiden:

• Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Krebse, Hummer, Lachs
• Camembert, Tilsiter, Stilton, Emmentaler, Gouda, Schimmelkäse
• Tomaten, Spinat, Sauerkraut, Sellerie, Zwiebel, Paprika, alle Nüsse
• Hammel-, Kaninchen-, Schweinefleisch
• Rotwein, Dessertwein, Bier, Weisswein, Essig
• Schokolade, Kakao, Gluten, Hefe, Senf, Kaffee, Malz
• Orange, Erdbeere, Kiwi, Mango, Ananas, Aprikose, Kirsche, Apfel

Da eine allergische Bronchitis auch immer mit entzündlichen Reaktionen einhergeht, muss auch an die Hemmung der Entzündung gedacht werden, sowohl mit Medikamenten als auch mit dafür geeigneten Lebensmitteln mit antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen. Das sind folgende Lebensmittel:

• Weizenvollkorn
• Karotten, Brokkoli, Grünkohl, Bohnen
• Rapsöl, Fischöl
• Vitamin E, Zink, Selen

Immer kleine Portionen essen, gut kauen, nicht Luft schlucken. Langsam essen.

Sowohl das Meiden von allergieauslösenden Lebensmitteln als auch die Zufuhr von antientzündlichen Stoffen kann kein Ersatz für Medikamente gegen eine asthmatische Bronchitis sein! Medikamente gegen Entzündungen sind in schwacher Form die "Antihistaminika" und in starker Form das "Kortison".        

Chronische Bronchitis (Raucherbronchitis, Emphysem)

Chronische Bronchitis oder ein Lungenemphysem führen zu oxidativem Stress, d.h. dem vermehrten Anfall von Sauerstoffradikalen. Diese sind die Grundlage für entzündliche Prozesse, welche zu einer weiteren Verschlechterung des Krankheitsbildes führen. Diese werden sowohl mit Medikamenten als auch mit den schon genannten dafür geeigneten Lebensmitteln mit antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen behandelt.

• Obst: über 180 Gramm pro Tag
• Vollkornprodukte: über 45 Gramm pro Tag
• Alkohol: kleine Mengen täglich sind gut

Insgesamt gesehen, sollen Kranke mit chronischer Bronchitis oder Lungenemphysem sich gut ernähren, es sollte keine Mangelernährung eintreten, kein Gewichtsverlust, eher eine leichte Gewichtszunahme. In etwa entspricht diese Ernährungsweise der "Mittelmeerkost".

• Reichlicher Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie (dunklem) Brot, anderen Getreideerzeugnissen, Pasta, Reis, Kartoffeln, getrockneten oder frischen Hülsenfrüchten, und Samen.  
• Reichlicher Verzehr von frischen, roh oder wenig verarbeiteten, saisonal verfügbaren Gemüsesorten (grüne Blattgemüse, Tomaten, Auberginen).  
• Reichlicher Verzehr von frischen oder getrockneten Kräutern und Knoblauch.  
• Reichlicher Verzehr von frischem Obst oder saisonal verfügbaren Früchten; üblicherweise täglich als Nachspeise verzehrt  
• Relativ hohe Aufnahme von Olivenöl als Hauptfettquelle, dadurch günstiges Verhältnis von einfach ungesättigten zu gesättigten Fettsäuren  Mäßiger Verzehr von Fisch, Geflügel und Milchprodukten, in erster Linie in Form von Käse und Joghurt  Geringer Verzehr von (rotem) Fleisch und Eiern
• Geringe bis moderate Aufnahme von Alkohol, in Form von Wein; üblicherweise bei den Mahlzeiten konsumiert

Neben medikamentösen Maßnahmen und einer körperlichen Aktivität (Atem-Gymnastik) ist also der Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Rapsöl und Fisch sinnvoll. Auch der maßvolle Genuss von Alkohol scheint günstig zu sein, wenn keine anderen Erkrankungen dagegen sprechen.

Dr. Sommerbrodt